Tenside, Seife und Waschmittel
Das lernst du
- Ich beschreibe den typischen Aufbau eines Tensid-Moleküls.
- Ich unterscheide anionische, kationische, zwitterionische und nichtionische Tenside.
- Ich erkläre Grenzflächenaktivität, Micellenbildung, Dispergiervermögen und Schaumbildung.
- Ich erläutere den Waschvorgang auf der Teilchenebene.
- Ich beschreibe die Herstellung von Seife als Esterspaltung.
- Ich erkläre die Säure- und Härteempfindlichkeit von Seife.
- Ich ordne Waschmitteltypen und Zusatzstoffe ihrer Wirkung zu und beurteile ihre Umweltwirkung.
- Ich erkläre die Herstellung synthetischer Tenside.
Merksätze
Ein Tensid hat einen wasserliebenden Kopf.
Sein Schwanz ist eine fettliebende Kohlenwasserstoffkette.
Die Ladung am Kopf bestimmt den Typ.
Anionisch minus, kationisch plus, zwitterionisch beides, nichtionisch keine.
Tenside senken die Grenzflächenspannung.
Oberhalb einer Mindestkonzentration bilden sie Micellen und halten Öl und Schmutz fein verteilt.
Beim Waschen benetzt das Wasser, Tenside umhüllen das Fett, Bewegung löst es ab.
Gleiche Ladungen halten es in der Schwebe.
Bei der Verseifung spaltet Lauge ein Fett in Glycerin und drei Seifenanionen.
Seife ist das Salz der Fettsäure.
Calcium und Magnesium fällen Kalkseife aus, Säuren fällen Fettsäuren aus.
Beides nimmt der Seife die Wirkung.
Ein Vollwaschmittel enthält Tenside, Enthärter, Bleiche, Enzyme, Aufheller und Duft.
Umweltbewusst heißt: richtig dosieren, kühl waschen.
Aus Fettalkoholen entstehen mit Schwefelsäure und Neutralisation Alkylsulfate.
Rohstoffe sind Pflanzenöle oder Erdöl.
Selbst abfragen
Tippen dreht um, Wischen blättert.Leertaste dreht um, Pfeiltasten blättern.
So geht es – ein Beispiel je Aufgabenart
Bestimme: Wie viele Kohlenstoffatome hat der fettliebende Schwanz von Dodecyltrimethylammoniumchlorid (C₁₂H₂₅–N⁺(CH₃)₃ Cl⁻)?
- Die Kette ist der Teil aus C und H.
- Der Index von C in C₁₂H₂₅ nennt die Zahl.
- Es sind 12 Kohlenstoffatome.
Ergebnis: 12 Kohlenstoffatome
Welches Merkmal des Kopfes passt zu Polysorbat 80, einem nichtionischen Tensid?
- Prüfe die Ladung am Kopf des Tensid-Ions.
- Keine Ladung, nur polare Gruppen am Kopf.
- Der Typ ist nichtionisch.
Ergebnis: Keine Ladung, nur polare Gruppen am Kopf
Welche Tensideigenschaft zeigt diese Beobachtung? Oberhalb einer Mindestkonzentration streut die Lösung Licht, darunter nicht.
- Beschreibe, was sich ändert: Oberfläche, Tröpfchen, Schmutz, Schaum oder Licht.
- Ordne die Änderung einer Eigenschaft zu.
- Es ist die Eigenschaft: Micellenbildung in klarer Lösung.
Ergebnis: Micellenbildung in klarer Lösung
Welche Rolle spielt ein Enzym beim Waschen?
- Denke an die vier Schritte: benetzen, ablösen, umhüllen, wegspülen.
- Dazu gehört ein Enzym.
- Es spaltet Flecken aus Eiweiß oder Stärke.
Ergebnis: Es spaltet Flecken aus Eiweiß oder Stärke
Weiter lesen und ausprobieren – auf fremden Seiten
- PhET-Simulation (University of Colorado Boulder): Moleküle bauen (CC BY-NC 4.0 – nur verlinkt)
- PhET-Simulation (University of Colorado Boulder): pH-Wert von Säuren und Basen (CC BY-NC 4.0 – nur verlinkt)
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